Primera Feria Cultural del Pulque en Chimalhuacán

CHIMALHUACÁN (17 DICIEMBRE 2022).- A fin de incentivar la economía de los productores locales de la bebida ancestral, el Municipio mexiquense realizó por primera vez la Feria Cultural del Pulque.

La feria dio inició el viernes 16 de diciembre y concluirá el domingo 18, busca también reactivar la venta de pulque y la producción de maguey, explicó Jonathan Noriega, titular del departamento de Fomento Agropecuario.

El primer encuentro de productores se realizó en la comunidad de San Juan Zapotla, en el cerro del Chimalhuache, como parte del Tianguis Agropecuario y del Truque que se organiza en la localidad para apoyar a los productores agrícolas y pecuarios.

“Antes en Chimalhuacán habían cientos de magueyes, aquí se producía pulque y se utilizaba la planta para la barbacoa, los mixiotes, agujas, hilo, todo en lo que se puede aprovechar la planta, pero poco a poco comenzó a perderse esta tradición.

En la Feria además se brindó la oportunidad a otros productores de comida orgánica, artesanías y conservas naturales para que pudieran ofertar sus alimentos y bebidas.

“La ciudadanía podrá encontrar todos los productos orgánicos que se cosechan aquí en el municipio de Chimalhuacán y todos los elementos también lacustres que nos han acompañado en nuestra cocina tradicional desde tiempos ancestrales”, agregó.