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Preparan fiesta de la vendimia 2016 en Querétaro

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Ciudad de México. (Gaby Hernández / Ariadna Carmona).– Del 5 al 7 de agosto, se llevará a cabo la tradicional Fiesta de la Vendimia 2016 en Finca Sala Vivé (FSV) de Freixenet.
FSV es pionera en esta celebración en el estado de Querétaro, donde por 18 años ininterrumpidos, los visitantes viven la transformación de la uva en vino, un ritual ancestral que comienza con la bendición de la vid.
​Meritxell Ricarte, Directora de Relaciones Públicas de FSV, informó que este año, se contará con la experiencia Dinner in the Sky, que desde el pasado 14 de julio, han podido disfrutar las familias que visitan la Finca.
Durante tres días, se realizarán la cosecha y bendición de la vid, el tradicional pisado de la uva y el brindis por la cosecha que está por venir.
Además de las​ actividades propias de la vendimia, como recorridos por la Finca en el Uvabús y carruaje, muestra gastronómica, recorrido por la cava y más, los asistentes podrán disfrutar de un fin de semana lleno de música y espectáculos.
Milena Yáñez de Dinner in the Sky, informó que esta experiencia, de degustar alimentos y vino a 45 metros de altura, la han podido vivir los visitantes a FSV desde el 14 de julio y hasta el 7 de agosto «desde niños hasta adultos mayores, todos pueden vivir esta experiencia, cuyos precios van desde los mil 400 hasta los 2 mil 200 pesos».
Este año Finca Sala Vivé tendrá la presentación de la Reina de Corazones, Alejandra Guzmán el viernes 5 de agosto.
Los precio de la zona VIP van desde los Mil 300 pesos pase individual, que incluye: 1 copa grabada, asiento designado, 1 Botella Vino Doña Dolores (VDD) B.N., Gran reserva 375 ml., cubitera individual y servicio de mesero.
Por pareja, el costo Zona VIP es de 2 mil 500 pesos e incluye 2 copas grabadas, asientos designados, 1 Botella VDD Brut Reserva o 1 Botella VDD Dulce, cubitera individual y mesero.
El paquete de Zona VIP para 10 personas incluye 10 copas grabadas, mesa redonda para 10 personas, 5 botellas VDD Brut Reserva o VDD Dulce, Cubitera grande y servicio de mesero.
En la zona preferente, el precio individual es de 700 pesos e incluye una copa grabada, asiento designado, 2 degustaciones y servicio de mesero.
Por pareja, la zona preferente es de mil 300 pesos e incluye una copa grabada, asientos designados, 4 degustaciones y servicio de mesero.
Por grupo de 10 personas en zona preferente, el costo es de 6 mil pesos que incluye 10 copas grabadas, mesa redonda para 10 personas, 20 degustaciones y servicio de mesero.
En la zona general, hasta el 30 de julio el precio es de 300 pesos y en taquilla 400 pesos. Incluye una copa grabada y 2 degustaciones. Sábado y domingo el costo de entrada será 300 pesos.
Todos los lugares, incluyen el acceso al concierto de Alejandra Guzmán el 5 de agosto. Se recomienda llegar un par de horas antes para tener la mejor vista del escenario.
«Te queremos de vuelta», Finca Sala Vivé por un consumo inteligente
Finca Sala Vivé destaca por sus campañas de concientización del consumo moderado e inteligente de alcohol. 
Tratándose de una vinícola, para FSV es muy importante que el visitante entienda el vino como cultura y como tal debe de ser consumido de forma moderada para el disfrute y divertimiento de todos. 
Es por eso que desde el año pasado, FSV proporcionó a todos los asistentes agua, para mantenerse hidratado y haciendo un consumo de alcohol moderado, esta agua se facilitaba de forma gratuita a través de las llamadas Fontanas (Dispensarios de agua diseñados en exclusiva para FSV), ubicadas por todo el recinto. 
Desde el pasado evento, el Festival de la Paella, FSV quiso ir más allá y lanzó otra campaña que se suma a la de las Fontanas, esta nueva campaña lleva por nombre «Te queremos de Vuelta» e incluye las siguientes acciones:
Conductor designado
Persona que voluntaria o seleccionada, evitará el consumo de alcohol, para conducir de regreso a casa. El conductor designado será acreedor a un brazalete de identificación con beneficios exclusivos.
Historia de Finca Sala Vivé By Freixenet
En los años setenta, el Grupo Freixenet apostó por el estado de Querétaro por ser una zona con un microclima ideal para elaborar vinos. Allí adquirió los terrenos donde se ubica la Finca Sala Vivé y los viñedos propios.
Actualmente, Cavas Freixenet México es una de las mayores empresas exportadoras de vinos mexicanos y realiza una admirable labor cultural a través de sus visitas guiadas y sus eventos.
UBICACIÓN
En pleno corazón de la zona vinícola de San Juan del Río, en Ezequiel Montes, Querétaro, se encuentra la Finca Sala Vivé by Freixenet México. La ubicación fue escogida por ser un lugar con excelentes características geocli-máticas para el cultivo de la vid. El clima de estas tierras tiene una gran influencia en los viñedos. Al estar a unos 2.000 metros sobre el nivel del mar las temperaturas entre el día y la noche son muy contrastadas (25º C en el día y 0º C por la noche). Estas condiciones extremas y peculiares favorecen la maduración de la uva y potencian sus cualidades.
VINO MEXICANO DE EXPORTACIÓN
Mediante el método tradicional empleado en la Champaña (Francia), pero con materia prima y mano de obra mexicana, se elabora el vino espumoso de Freixenet, marca líder de producción y ventas en el sector vitivinícola a escala internacional.
EL COMIENZO
Grupo Freixenet proviene de la unión de dos familias, con larga tradición vinícola en Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona, España). Desde que en 1914 sentaran las bases para la elaboración del cava, vino espumoso elaborado conforme al método tradicional de la Champaña francesa, no han dejado de innovar y crecer.
Como parte del proceso de internacionalización, el Grupo Freixenet decidió establecer un centro de producción, distribución y comercialización en América. Tras una exhaustiva investiga-ción, seleccionaron Querétaro, en México, por ser tierra idónea para el cultivo de la vid.
HASTA NUESTROS DÍAS
En 1998 se empezó a emplear parte de la capacidad de la planta para crear vinos tranquilos: Viña Doña Dolores y Vivante. 
Asimismo, la finca se abrió como lugar turístico y experiencial, con el objetivo de fomentar la cultura vitivinícola. Actualmente, Freixenet de México se cuenta como una de las mejores cavas del continente americano.
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