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Nezahualcóyotl

VIDEO: Familia Ramos lleva más de 35 años elaborando Roscas de Reyes en Neza

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NEZAHUALCÓYOTL (05 ENERO 2021). Desde hace más de 35 años el señor Sebastián Ramos Ramos junto con su esposa, fundaron la panadería Danis, una de las más importantes de este municipio, ya que su sabor es una mezcla de repostería fina con el pan típico de Tlaxcala.

Esta mezcla de sabores inicio luego de que el Señor Sebastián oriundo de San Salvador Tzompantepec en el estado de Tlaxcala, aprendió el oficio de panadero, donde realizaban el pan tradicional conocido como de feria.

Por cuestiones de necesidad y trabajo se traslada a la Ciudad de México donde conoce a su esposa quien traía los conocimientos de repostería de alta calidad, al casase deciden fundar su propio negocio, fue ahí donde la mezcla de los dos sabores hizo que su pan tuviera un toque sin igual.

De ahí la tradición de panadero llega hasta el momento a su tercera generación, su nieta Anahí quien en la actualidad estudia también repostería y quien ha señalado que pretende innovar y expandir el negocio familiar, el cual solo es de temporada.

La panadería Danis, solo abre sus puertas del 1 de octubre al 9 de noviembre con la elaboración de pan de muerto con su toque especial que es el higo, y del 2 al 10 de enero con la elaboración de Roscas de Reyes también con la tradicional de Nuez con higo y de chocolate semi amargo.

“Los invitamos a probar estas delicias, yo ya llevo como cinco años que vengo y la verdad están muy ricas” señaló una vecina de la zona.

Ante esta pandemia los propietarios cuidan todos y cada uno de los protocolos de sanidad para que sus productos sean seguros y con la calidad que los caracteriza.

“Estamos ubicados en calle indios verdes número 20 de la colonia Metropolitana segunda sección en el municipio de Nezahualcóyotl, los invitamos, aquí los trataremos como reyes” señaló Anahí la tercera generación de este negocio familiar.

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